Gierig und von allen Seiten organisiert, dieser Artikel ist für Sie! Wenn Sie mit dem Batch-Kochen vertraut sind, wissen Sie, wie wichtig die Organisation bei dieser Art des Kochens ist. Zeitersparnis, Energieeinsparung und Einsparungen sind die Schlüsselwörter dieses Konzepts, das direkt aus den USA stammt. Entdecken Sie also zusätzlich zu Ihren Küchenutensilien und Ihrem Kühlschrank Ihre besten Verbündeten: Notizkarten.

Was ist Batch-Kochen?

Es geht darum , mehrere Stunden mit dem Kochen zu verbringen oder mehrere Rezepte gleichzeitig zuzubereiten, um für den Rest der Woche beruhigt zu sein. Dazu müssen Sie versuchen, Gemüse, Fleisch oder Fisch auszuwählen, die in den meisten Gerichten vorkommen, und zwischen verschiedenen Utensilien und Garzeiten zu wechseln, um die Effizienz zu steigern . Nicht jeder verfügt über 2 Öfen oder 4 Kochfelder, daher ist ein gewisses Maß an Logistik erforderlich.

Konkret handelt es sich hierbei um:

• Bereiten Sie Ihre wöchentlichen Menüs mit üblichen Zubereitungen oder Zutaten zu (z. B. Lauch für ein Fondue UND in einer Suppe UND auf einem Ziegenkäsesandwich mit Speck),
• Den Einkauf erledigen,
• Nehmen Sie sich einen halben Nachmittag (oder mehr oder weniger) zum Kochen,
• in einer logischen Reihenfolge starten.

Es gibt EIN Werkzeug, das Ihnen dabei helfen kann, Zeit zu sparen und Sie während Ihres gesamten Prozesses unterstützt: das Notizblatt ! Welchen Nutzen kann es möglicherweise für Sie haben?

1. Ihr Menü auf einem schönen Träger

Bei der Auswahl Ihrer Rezepte bedeutet auch, dass Sie sich die Zeit nehmen, zu prüfen, ob Sie ein ausgewogenes Menü basierend auf den Anlässen der Woche zusammenstellen. Und um bei diesem Menü zu bleiben, müssen Sie es irgendwo aufschreiben! Was gibt es Besseres als eine schöne Notizkarte, um dies schriftlich festzuhalten? Nehmen Sie Ihren besten Stift und unterteilen Sie Ihre Woche nach Art der Mahlzeit und dem, was geplant ist: Mittagessen, Lunchbox, Abendessen, Snack, Frühstück usw.

2. Eine Notizkarte zum Erstellen Ihrer Einkaufsliste

Das A und O vor dem Einkaufsbummel ist natürlich die Notizkarte! 

Sobald Ihre Rezepte ausgewählt sind, begleitet sie Sie in den Laden, damit Sie nichts vergessen und die richtigen Mengen zu sich nehmen. Schreiben Sie zunächst jede Zutat auf, während Sie Ihre Rezepte auswählen. Auf diese Weise sehen Sie auf einen Blick, welche Zutat Sie während Ihres Batch-Kochvorgangs wiederverwenden können.

Für mehr Effizienz empfehlen wir Ihnen, Ihre Zutaten in der Reihenfolge ihres Regals in Ihrem Geschäft aufzulisten, um Zeit zu sparen. Wählen Sie unser „To-do“-Format: Damit können Sie das entsprechende Kästchen ankreuzen, wenn sich Ihr Produkt in Ihrem Warenkorb befindet. 

Mit der Liste sparen Sie sicher Geld : Es ist schwierig, auf unerwartete Dinge hereinzufallen. 

3. Eine Organisation am „Herd“

Aber der Knackpunkt beim Batch-Kochen ist die Umsetzung! Damit alle Vorbereitungen ohne Zeitverlust durchgeführt werden können, ist eine gut funktionierende Logistik erforderlich.

Beginnen Sie damit, Ihre Rezepte nach ihrem Schwierigkeitsgrad aufzulisten: Wartezeit/Marinierungszeit oder Garzeit.

Haben Sie ein Cassoulet geplant, das eine Stunde lang köcheln soll? Starten Sie es zuerst. Während es kocht, können Sie mit dem Rest fortfahren. Müssen Sie am Freitag 1 Kilo Kartoffeln für Ihren Gratin Dauphinois schälen und am Sonntag 300 g für Ihren Kartoffelsalat? Kein Unterschied, alles auf einmal schälen.

Diese Vorbereitungsphase erfolgt im Vorfeld bei der Auswahl der Rezepte. Auf diese Weise müssen Sie am großen Tag einfach dem Prozess folgen, ohne darüber nachzudenken . Und um am großen Tag nichts zu vergessen, muss man sich etwas notieren. Bewaffnen Sie sich mit Ihrem Arbeitsblatt und bereiten Sie sich auf Ihre Sitzung vor:

• Zubereitung von Obst und Gemüse (waschen, schneiden, in Scheiben schneiden),
• Zubereitung von Rezepten, deren Zubereitung lange dauert,
• Zubereitung der neuesten Rezepte,
• Konditionierung,
• Geschirr und Aufbewahrung.

Haben Sie Reste (Gemüse oder anderes)? Verpacken Sie sie in einem Glas, um sie bei Bedarf herauszunehmen. Identifizieren Sie Ihr Glas mit einem Kreidemarker , damit Sie es in Ihrem Kühlschrank oder Ihrer Speisekammer leichter finden können.

Notieren Sie dann Ihren Vorrat auf einer separaten Notizkarte für Ihren nächsten Batch-Kochvorgang . So vermeiden Sie Abfall!

Und wenn Ihre Augen größer als Ihr Magen wären, frieren Sie die Reste Ihrer zubereiteten Mahlzeiten in Gefrierbeuteln ein. Vergessen Sie nicht, Ihren Beutel mit Inhalt, Gefrierdatum und Haltbarkeitsdatum zu kennzeichnen.

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Mit all dem sind Sie organisatorisch vorne mit dabei und sparen sogar noch etwas Geld!

Das Wesentliche: das Rezeptbox-Set

Hat Ihnen ein Rezept wegen seines Geschmacks oder seiner einfachen Zubereitung gefallen? Es wäre eine Schande, sie zu verlieren! Entdecken Sie unser komplettes Rezeptbox-Set : Klebeband, Aufkleber, Notizkarte, Box und Trennblätter … Alles ist vorhanden, damit Sie Ihre Lieblingsgerichte und -desserts in einer hübschen Holzbox aufbewahren können. 

Mithilfe der verschiedenen Farben können Sie sie auf einen Blick erkennen : Art des Gerichts, Diät, Jahreszeit usw.

Sie sind jetzt bereit für das Batch-Kochen!